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内蒙古猪五花重组技术原料高温切片不散
  • 内蒙古猪五花重组技术原料高温切片不散
  • TMR-813A魔芋胶(重组肉结构粉)本品对蛋白质作用力强,能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶,使之具有优良的碎肉重组功能,同时具有良好的乳化特性、保水保油特性、抗盐调味特性。使用本品制作的调味重组肉,结构更加紧密、切片优良,热不可逆、耐煮不化,弹脆可口、肉感强烈;适宜生产各种调味汉堡肉片、牛排、猪排、鸡排
  • 2018-01-02 14:13  [河北石家庄市]
  •   石家庄市天烨食品科技有限公司  [未核实]
85.00/公斤
1公斤起订
 
牛肉丸怎么做 丸子增筋粉 增加嚼劲Q劲
  • 牛肉丸怎么做 丸子增筋粉 增加嚼劲Q劲
  • TMR-808魔芋胶(丸子专用素肉粉) (一)、功能介绍:本品为使用凝胶网络结构补偿技术,生产的热凝魔芋胶。本品水溶液加热95-100℃,即可生成强劲弹脆的热不可逆凝胶体。本品具有优良的淀粉、蛋白协同凝胶特性,是生产弹脆丸子的理想结构原料。本品制作的丸子口感更纯正,凝胶质构优良,弹脆特性明显,保水性能良好、产品不
  • 2017-12-19 15:30  [河北石家庄市]
  •   石家庄市天烨食品科技有限公司  [未核实]
85.00/公斤
1公斤起订
 
猪肉丸牛肉丸弹脆粉厂家增加韧性抱团性
  • 猪肉丸牛肉丸弹脆粉厂家增加韧性抱团性
  • TMR-807魔芋粉(肉丸子结构粉)本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,能明显增强肉丸子的弹脆特性,是肉丸子生产的优质原料。本品适宜生产含肉量大于50%以上的肉丸子。使用方法:直接添加入腌制好的肉馅料中打浆均匀即可。参考用
  • 2017-12-19 15:11  [河北石家庄市]
  •   石家庄市天烨食品科技有限公司  [未核实]
85.00/公斤
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灌汤皮冻抗融保水魔芋胶灌汤包撒尿牛丸原料
  • 灌汤皮冻抗融保水魔芋胶灌汤包撒尿牛丸原料
  • TMR-812B魔芋粉(灌汤皮冻抗融保水魔芋胶)灌汤皮冻是速冻制品灌汤包、灌汤水饺、撒尿牛丸等灌汤馅料制品常制作的馅料用皮冻,制作该皮冻时加入本品,可提供皮冻的凝胶温度、凝胶强度、凝胶硬度、凝胶抗融特性、凝胶冻融保水特性,同时,提高皮冻的出品率。特别适宜灌汤食品的生产。参考用量:0.5-2.0%价格:65一公斤
  • 2017-12-19 15:08  [河北石家庄市]
  •   石家庄市天烨食品科技有限公司  [未核实]
65.00/公斤
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亲亲肠弹脆原料高温火腿肠添加剂耐高温高压
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  • TMR-820魔芋粉(高温火腿肠弹力粉)本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源;能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶,且本凝胶耐高温能力强,适宜作为高温灌肠制品结构原料使用;同时也是西式火腿肠、中式灌肠及其它肉糜制品生产时添加的理想原料. 使用方法: 使用时将本品用少量冰水溶涨15-20分钟,然后
  • 2017-11-25 15:30  [河北石家庄市]
  •   石家庄市天烨食品科技有限公司  [未核实]
75.00/公斤
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热狗肠结构粉低温肠添加剂增加弹脆性保水力优于卡拉胶
  • 热狗肠结构粉低温肠添加剂增加弹脆性保水力优于卡拉胶
  • TMR-815魔芋粉(低温火腿肠结构粉)本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是低温灌肠制品的优质原料,是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。使用方法:直接添加
  • 2018-03-03 17:08  [河北石家庄市]
  •   石家庄市天烨食品科技有限公司  [未核实]
85.00/公斤
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素肉粉厂家灌肠优质填充原料增加弹脆口感
  • 素肉粉厂家灌肠优质填充原料增加弹脆口感
  • TMR-804 魔芋粉(素肉结构粉):素肉结构型蛋白凝胶魔芋粉,与脖皮、蛋白等原料一起折拌凝固,可行成瘦肉纤维结构的仿真素肉。本原料制作的素肉,可作为肉制品优质填充原料,提供制品呈肉特性,增强制品弹脆口感,部分替代瘦肉、降低生产成本、提高制品品质感官。本素肉可作为高温火腿肠、低温火腿肠、台湾烤肠、素肉火腿肠
  • 2017-11-20 14:45  [河北石家庄市]
  •   石家庄市天烨食品科技有限公司  [未核实]
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  • 产品简介※基本信息:【产品名】桑葚提取物【英文名称】Mulberry Fruit Extract【拉丁名】:Morus alba L【主要规格】花青素 5%-25%UV【外 观】 深紫色粉末【来源】由桑属植物(morus alba)的成熟果穗经整理,压榨,过滤。滤渣经溶剂提取后过滤,合并滤液及滤渣提取液,经精制,浓缩而得成品。如再经真空干燥或喷雾干燥则
  • 2017-08-25 15:39  [陕西宝鸡市]
  •   宝鸡润木农业开发有限公司  [未核实]
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